昨日観た映画「降りてゆく生き方」の中で、
蔵元の女主人が言ったセリフが良かったので・・・！
私がお酒を造っているんじゃないの、酒蔵が作ってくれるんです。
私はそのお手伝い！
人間にとって好い菌が発酵、悪い菌は腐敗する。
酵母も腐敗菌も同じ菌の仲間、環境によって変わるんです。
人間も同じ、腐敗してても環境によって発酵するんです。
だいたいそんなニュアンスだったと・・
あっしも、おいしく発酵しよう？
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ほっと活き生きサロン
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武田 貴美江－Kimie Takeda
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